今年6月份，46名臺灣茶農在大陸考取了高級評茶員資格證書。

  在臺灣，一年四季有大大小小不下二三十場賽茶活動，不少制茶師以參加這樣的比賽拿獎為榮。錢承鴻正是個中典型。雖然學習制茶時間不長，但他幾乎每年都有拿到獎牌，最近的一個獎項是去年拿的，他在南投鹿谷鄉凍頂茶葉合作社“凍頂白露茶、新品種、蜜香貴妃茶及凍頂老茶”比賽中獲得烏龍茶組特等獎。近年他西進大陸，接連考取大陸初、中、高級評茶員資格，眼下正朝著高級評茶師的方向努力。

  事實上，隨著兩岸經貿往來逐步熱絡，兩岸茶人的交流與合作也越來越頻繁，兩岸合作舉辦的大陸評茶員培訓班得到臺灣茶農熱烈響應，而臺灣茶農也熱衷于抱團考取大陸評茶員，為的正是開拓廣大的大陸茶市。

   大陸證書 更具國際公信力

  所謂評茶員，是指經過國家認證的、以評茶為職業的人員，這是一種職業名稱。按照《評茶員國家職業標準》的規定，評茶員有5個等級，分別為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。

  今年6月13日至17日，臺灣南投縣松嶺斗茶協會46名茶農來到福建漳州天福茶學院，參加茶葉審評研習班，備考國家高級評茶員資格證書。經過3天有針對性的茶葉審評課程，46名茶農參加了高級評茶員理論和技能考試，悉數通過。

  據悉，天福茶學院此前已舉辦過多次等級不同的茶葉審評研習班，主要針對在大陸做茶葉生意的臺商以及來自臺灣的茶農和“茶二代”，每次都得到大家熱烈響應。

  而漳平永福的臺灣農民創業園，早在2009年8月就由兩岸相關茶葉組織聯合舉辦高級評茶員培訓班，吸引了園內100多名投資業主參加。錢承鴻家族在永福有自己的茶園，他也正是在那時參加了培訓班，并獲得了高級評茶師的資格。

  “我喜歡跟人家競爭。”錢承鴻說，做茶是他個人的興趣，對他來說，跟人家比賽一方面是肯定自己，一方面是增加自己的附加價值。所謂附加價值，是指茶葉企業需要專業的評茶員（師）來不斷提高茶葉產品的質量；同時，這些資格證書也是茶農進入大陸茶市的暖身動作，關鍵還在考取評茶師，這也是比較難的部分。

  據介紹，大陸茶葉技能證書由國家頒發，更有國際公信力，有助于臺農進一步開拓中國茶的國際市場。

    評茶員考試 兩岸大不同

  臺灣茶農、茶商來大陸參加茶葉職業技能鑒定培訓，顯示出兩岸茶葉界的合作正不斷深化，這樣的交流合作，有利于兩岸茶葉企業攜手共贏。

  不過，雖然都是評茶員（師）考試，兩岸在考取認證過程中，可是有很大的不同。

  擁有臺灣評茶師和大陸評茶員雙照的錢承鴻介紹，簡單說，臺灣更追求臨場感，大陸則需要遵守很嚴格的教范、規范。

  大陸茶分六大類，每一種課本上都有分門別類進行介紹。考試的時候基本上都是以書本為準，說一就是一。”錢承鴻告訴記者，對茶的評判好比醫生問診一樣，問產地在哪里、哪個制茶師做的之后，就基本上為這茶打好分數了。

  “臺灣則不然，比較重口感和臨場表現，一杯茶現在氧化了就是氧化了，當下的表現可以決定這泡茶的生死。”錢承鴻說。

   據他介紹，在臺灣，常出的題是：有10杯水，其中三杯分別加了零點幾毫升澀的成分、微澀的成分和苦的成分，考生要從中挑選出這三杯來，只有錯一杯的機會，這主要測的是評茶師的穩定性。（廈商）